✿ うどんまいるーる ✿

【 どん兵衛 & 赤いきつね 10分ルール 】

沸騰したお湯(ポットはダメ)を注いで

10分待つ。麺が丁度良い柔らかさになる。

以外とお湯は冷めない。

麺が堅いのが好きな人は通常の5分で。


【 うどんつゆルール 】

出汁醤油を使い 記載の通りの比率で

うどんつゆを作り顆粒和風出汁を入れる。

火をつける前に舞茸&豚バラを入れる。

煮込みながら灰汁をこまめに取る。

舞茸の旨味と豚バラの旨味が最高に合う。

そばでも全然OK 

余ったつゆで

つゆ 1:1 レトルトカレー

カレーうどんも最高に美味い

※ 濃い時は水で薄める


【 焼うどん 醤油派?ソース派? 】

うどんを炒めやすいようにほぐす。

炒めながら顆粒和風だしを少々まぶす。

醤油を小さじ2~3杯入れて炒める。

先に炒めた具を混ぜてさっと炒める。

青のりかけて かつおぶしかけて

トドメのマヨネーズをかけて出来上がり。


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Hello everyone !!

最近の夜は気温が低い!

皆さん風邪には気を付けてくださいね。

暴飲暴食ダメだぞ! ゴエシはいいよ。

本日は19:30open

明日は朝から夕方まで

食品衛生責任者養成講習会のため

今夜のうちに明日の宴会予約の仕込みに

取り掛かります。さて、なに仕込もうか。

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ブログのバックナンバー

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entertainment&bar                                                   UN RÊVE アンレーヴ

営業19:00~24:00 不定休 料金 3,500円~ (飲み放題) 大仙市大曲中通り町3-16 石川ビル2F ご予約・問合せ ※ 9:00 ~ 24:00 0187 - 73 - 7311 店主:大友

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