✿ かわがにみそ ✿

川にいる蟹　川がに。

川がに味噌　大曲周辺の逸品珍味。

川がに味噌　知らない人　何か教えたる。

生きている川がに（モクズガニ）から

希少なカニみそを取り出し田舎の味噌など

合わせて作る川がに味噌秋田県でもここ旧

大曲周辺にしかない秋の名物旬珍味で秋田

料理の中でも、その珍味の存在を知る人が

少ない逸品。味は濃厚なカニの旨味に味噌

のマッタリとした昔懐かしい甘辛い味が絶

妙に絡み合って特に日本酒にはもってこい

の肴。

大曲では　先週あたりから料理店・居酒屋

に出るようになってきた。この季節、地元

の民はせかせかとガニ味噌を待ち望む。

何故？って？　ガニ味噌で美味い日本酒を

キュッと嗜むために手薬煉を引いてるのだ。

僕はいま　鰻と日本酒が好きちう。

いよいよ強敵があらわれてきやしたな。

よし、誰か一緒に飲もうぞ！

はぁあ　っはぁああ　っはぁああ

そしてまた太る。

それな

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